Щи – традиционное блюдо русской кухни. Этот суп известен в каждой семье. Одни готовят щи из свежей капусты, другие предпочитают постные и даже грибные щи, ну а мы предлагаем попробовать приготовить щи с квашеной капустой.
Вам потребуется:
- капуста квашеная – 400 г;
- картошка – 2-3 шт.;
- баранина – 500 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- помидоры - 1-2 шт.;
- хмели-сунели – 1 ч.л.
Мясо залейте холодной водой и варите полтора часа. По готовности достаньте и порежьте кубиками. Затем отправьте обратно в кастрюлю, добавьте картошку, порезанную небольшими кубиками и варите 10 минут после закипания. Добавьте капусту и варите еще 5-10 минут. На сковороде поджарьте мелко порезанный лук, помидоры и морковь, натертую на крупной терке. Овощи добавьте в суп, посолите, добавьте специи и варите до готовности картошки.