Хачапури – это вкуснейшая выпечка с сыром. Традиционно в его приготовлении используется грузинский сыр «Сулугуни», который отличается солоноватым вкусом и тягучестью.
Предлагаем вам простой рецепт приготовить хачапури в домашних условиях.
Ингредиенты:
- сыр «Сулугуни» – 300 г;
- сыр «Российский» - 200 г;
- тесто слоеное бездрожжевое – 500 г;
- яйцо – 2 шт.;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- мука – 2-3 ст. л.
Подготовьте начинку. Сыр натрите на крупной терке, добавьте одно куриное яйцо и тщательно перемешайте.
В Термомикс положите сыр и измельчите 5-6 сек./ск.7-8. Добавьте яйца и перемешайте 5 сек./ск.1-2..
Стол присыпьте мукой, половину слоеного бездрожжевого теста раскатайте скалкой в форме квадрата толщиной 3-4 мм. Разрежьте пласт теста на 4 одинаковых квадрата меньшего размера.
В каждую заготовку из теста положите по 1,5 ст. л. начинки.
Cлепите края квадрата из теста от угла к центру, в виде конверта. Аккуратно выровняйте поверхность хачапури ладонью, чтобы вышел воздух и залепите плотно края.
Противень смажьте растительным маслом. Хачапури из слоёного теста уложите на противень так, чтобы они не касались друг друга. Смажьте хачапури сверху взбитым куриным яйцом. Отправьте хачапури в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия и выпекайте 25-30 минут. Приятного аппетита!
