Красная икра
Красная икра – ценный промысловый продукт, который добывают из рыбы лососевых пород. Цвет икры соответствует названию, палитра оттенков варьируется от янтарно-желтого до насыщенного алого, все зависит от вида рыбы, места и времени ее вылова.
Богатый вкус красной икры любим многими: его ценят и гурманы, и шеф-повара. Вкусовые нюансы деликатеса разнообразны – это и маслянистость, и солоноватость, и даже легкая горчинка. В русской кухне икра обязательный ингредиент, трудно представить себе традиционное застолье без блинчиков с икрой, добавляют ее в салаты, сочетают с рыбой, креветками, яйцами, творожным сыром, овощами. Популярная альтернатива блинам – тарталетки с красной икрой или крекеры, такую подачу можно назвать классикой современного банкетного стола. Не обделен вниманием этот продукт и в других национальных кухнях. С удовольствием используют лососевую икру в японской, скандинавской, французской гастрономии. Сегодня интерес к ней только растет, поэтому все чаще в меню лучших ресторанов можно увидеть блюда с этим ингредиентом.
Польза красной икры
Отменные вкусовые качества – еще не все, за что ценится зернистая икра. Состав продукта можно назвать по истине уникальным. Лососевая икра богата витаминами, минералами, жирными кислотами, причем сложно найти альтернативу, где все это содержалось бы в таком же количестве. Можно рассматривать деликатес как источник полезного йода, омега-3 и омега-6, жирорастворимых витаминов А, Д, К, Е. Каждый из этих компонентов необходим организму человека для нормальной работы иммунной, сердечно-сосудистой и эндокринной системы. Много в икре и белка, причем усваивается он гораздо легче, чем тот, что содержится в мясе или молочных продуктах. Именно поэтому рекомендуют включать этот продукт в рацион детей, беременных женщин, пожилых людей. Высокая концентрация ценных нутриентов делает икру отличным выбором для всех, кто заботится о своем здоровье.
Областной рынок на Громова предлагает большой выбор рыбных деликатесов, отдельное место в ассортименте занимает красная икра. У нас вы можете купить свежий продукт, который порадует качеством и удивит прекрасным вкусом. Мы строго относимся к выбору поставщиков, чтобы предложить вам выгодные цены.
