По инициативе Губернатора Свердловской области    

Колбаса вареная

 от до

Вареная колбаса – одна из самых популярных разновидностей мясных изделий. Как повседневный продукт питания вареные колбасы вошли в рацион во времена СССР. Сегодня на полках магазинов появилось огромное количество сортов такого колбасного изделия. Едят его как самостоятельную закуску, готовят бутерброды, добавляют в салаты и другие блюда, даже жарят.

Отличительная особенность вареной колбасы – ее нежная, упругая структура, которая достигается в процессе приготовления. Упаковывают колбасу обычно в продолговатые батоны, при этом может быть использована как натуральная, так и целлофановая оболочка. Сегодня производители предлагают большой выбор вареных колбас на любой вкус. Кроме ставших уже традиционными сортов типа «Докторской» и «Любительской», в продаже можно найти другие оригинальные варианты с добавками из различных специй, пряностей, кусочков овощей, молока и даже орешков.

Изготавливают вареную колбасу из разных видов мяса и птицы, это может быть как говядина, свинина, курятина или индюшатина, так и их сочетание. Как правило, вареная колбаса имеет оттенок розового цвета, в зависимости от сорта, на срезе могут быть заметны вкрапления шпика или других компонентов, в остальном консистенция однородная. Колбаса легко режется на тонкие слайсы, не крошится.

Существует ГОСТ на вареную колбасу, он определяет соотношение основных компонентов друг к общему весу продукта. Так, например, чистого мяса в хорошей колбасе не может быть меньше 30%.

Вареная колбаса в кулинарии

Этот продукт настолько прочно вошел в рацион, что стал обязательным ингредиентом многих блюд, ставшими традиционными. Например, добавляют вареную колбасу в качестве альтернативы отварного мяса в салаты. Не обходится без нее «Оливье» и «Столичный», добавляют колбасу в обожаемую многими окрошку, солянку, готовят с ней горячие бутерброды, пиццу. Отлично сочетается вареная колбаса с овощами, картофелем, свежим хлебом, различными соусами.

Большой выбор вареной колбасы вы найдете в ассортименте Областного рынка на Громова в Екатеринбурге. У нас всегда есть выгодные предложения на товары известных производителей. Приходите, чтобы найти ту самую любимую колбасу, удивиться ценам и качеству.