По инициативе Губернатора Свердловской области    

Главная / Продукция / Молочная продукция / Сыр / Творожные и мягкие сыры

Творожные и мягкие сыры

 от до

Творожные и мягкие сыры – это богатство вкусов и текстур, подкрепленное пользой. Продукты этой категории отличаются своей структурой, мягкие сорта легко намазывать и резать, они больше напоминают творог, чем обычный сыр. Гурманы ценят такие сыры за их нежность и сливочность, а кулинары – за универсальность. Мягкий сыр хорош и как самостоятельный продукт, и как ингредиент в блюде. Его можно использовать в качестве намазки для бутербродов и брускет, для приготовления закусок, салатов, супов и даже десертов. Вкус мягкого сыра может быть нейтральным или соленым. Нежные варианты востребованы кондитерами, на основе рикотты, маскарпоне и подобных сортов готовят кремы и начинки для тортов, пирожных.

Технология приготовления и особенности

Процесс приготовления сыра меняется от сорта к сорту, общим остается одно – молоко в качестве основного ингредиента. Дополнительно в состав может быть добавлена соль и другие специи. Некоторые виды, сыра прессуют, чтобы извлечь сыворотку и сделать их более плотными, другие оставляют в виде кремообразной пасты. В особую категорию выделяют сыры с плесенью. При их производстве используется благородная плесень, которой засевают творожную массу при созревании. В результате продукт обретает особый яркий вкус с пикантными нотками и неповторимый аромат. Созревают мягкие сыры обычно быстро, многие готовы к употреблению сразу после приготовления.

Польза сыров

А вы знали, что сыр – продукт, несущий пользу организму? При условии натурального состава с минимумом добавок, он станет отличным источником полезных жиров и белка. Небольшая порция сыра позволит закрыть суточную потребность в кальции и других ценных минералах. Сравнительно невысокая жирность мягких творожных сортов сыра делает их отличным вариантом для питания даже людей, ограничивающих свою калорийность. Сочетайте сыр с овощами, зеленью, цельнозерновым хлебом, и вы получите сбалансированный прием пищи, который подарит сытость надолго.

Купить сыры в Екатеринбурге предлагает Областной рынок на Громова. Для вас всегда обширный ассортимент продукции по доступным ценам.